Poleć znajomym

Chleb ukraiński

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

(na podstawie przepisu z Galerii Potraw, oryginalnego zrodla autorka watku nie podala)

Składniki

  • Zaczyn:
  • 150g aktywnego zytniego zakwasu
  • 450g wody
  • 60g mieszanych otrebow
  • Ciasto wlasciwe:
  • caly zaczyn
  • 250g maki zytniej razowej
  • 150g maki pszennej
  • 1/2 lyzki soli morskiej

Sposób przygotowania

  1. W duzej misce wymieszac zakwas z woda. Dodac otreby, przykryc folia i zostawic na noc w temperaturze pokojowej.

  2. Na drugi dzien wymieszac zaczyn z pozostalymi skladnikami i za pomoca miksera wyrobic luzne ciasto i przelozyc do blaszki wysmarowanej olejem i wysypanej otrebami.

  3. Blaszke wlozyc do torebki foliowej i odstawic w cieple miejsce do podwojenia objetosci. Pilnowac, aby nie przeroslo, co jak widac mi sie zdarzylo :) Czas wyrastania zalezy od mocy zakwasu - u mnie chleb rosl nieco ponad 3 godziny.

  4. Piekarnik nagrzac do temperatury 210 st.C, scianki popryskac woda i wstawic chleb. Piec 30 minut, po czym zmniejszyc temperature do 190 st.C i piec kolejne 20 minut.

  5. Popukac chleb od spodu i w razie koniecznosci dopiec chwile bez formemki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.