Poleć znajomym

Chleb owsiany z nutą orientu

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Do pieczenia: 2 prostokątne formy o wymiarach 20x11 cm wysmarowane tłuszczem (2 niewielkie bochenki)
  • * 370ml wrzątku
  • * 65g płatków owsianych (zwykłe lub błyskawiczne)
  • * 100g sezamu
  • * 7g drożdży instant lub 25g świeżych drożdży piekarskich
  • * 60ml ciepłej wody
  • * 2 łyżki cukru
  • * 2 łyżki stopionego masła
  • * 2 łyżeczki soli
  • * 70g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • * 500-550g mąki pszennej
  • * 2 łyżki cynamonu mielonego
  • * 2 łyżeczki imbiru mielonego

Sposób przygotowania

  1. Płatki owsiane wsypać do dużej miski, zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić aż wchłoną wodę. Masło rozpuścić i wystudzić.

  2. Sezam zrumienić na suchej patelni, wsypać do owsianki, odstawić do wystudzenia.

  3. Świeże drożdże rozczynić ciepłą wodą, dodać cukier i odstawić na 10-15 minut (jeśli używamy drożdży instant, wymieszać je z mąką).

  4. Do owsianki dodać masło, sól i drożdże. Dodawać obie mąki, aż powstanie sztywne ciasto. Przykryć ściereczką i dać ciastu odpocząć przez kwadrans.

  5. Wyłożyć ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiać, aż będzie jedwabiście gładkie (ok. 15 minut). Włożyć do lekko natłuszczonej miski, obrócić aby całe lekko pokryło się tłuszczem. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę (ciasto powinno podwoić objętość).

  6. Wyjąć ciasto z miski, zbić i podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na prostokąt 20x28 cm, oprószyć imbirem i cynamonem. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku i ułożyć w blaszkach łączeniem do dołu. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

  7. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni przez ok. 35-40 minut. Chleb będzie gotowy, kiedy stukając w bochenek będzie słychać głuchy odgłos. Wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.

  8. Moje uwagi:

  9. Upieklam jeden, duzy bochenek i niestety musialam dodac wiecej wody niz podaje przepis. Wode dodawalam 'na oko' w trakcie wyrabiania ciasta

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.