Poleć znajomym

Cherry swirl cheesecake (Sernik z czereśniami)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Sernik jest fantastyczny. Moze jak dla mnie lekko za slodki (nastepnym razem zmniejsze ilosc cukru), ale jest jednoczesnie bardzo winny przez dodanie musu z czeresni. Z reka na sercu moge Wam powiedziec, ze to jeden z najlepszych sernikow jaki jadlam... Na podstawie bbcgoodfood.com

Składniki

  • Spod:
  • 50g masla plus kawalek do wysmarowania formy
  • 140g herbatnikow (a uzylam imbirowych)
  • 1 lyzka golden syrup (uzylam miodu z mniszka lekarskiego)
  • *
  • Masa:
  • 350g czeresni (200g wypestkowanych)
  • 225g drobnego cukru (Moim zdaniem o 50g za duzo)
  • 500g sera do sernikow (uzylam sera Quark)
  • 1 lyzka maki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
  • skorka z jednej pomaranczy
  • 200ml creme fraiche (mozna zastapic kwasna smietana)
  • cukier puder do posypania sernika

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzac do 160 st.C.

  2. Wysmarowac maslem tortownice o srednicy 20 cm i spod wylozyc papierem do pieczenia.

  3. Herbatniki rozdrobnic w blenderze. Dodac maslo i lden syrup (miod) i zblenderowac do polaczenia skladnikow.

  4. Gotowym ciastem wylozyc dno tortownicy i piec przez 10 minut. Zostawic do stygniecia.

  5. Temperature w piekarniku zmniejszyc do 150 st.C.

  6. Wypestkowane czeresnie (250g) umiescic w blenderze razem z 85 g cukru. Zblenderowac na puree. Przelozyc do malego rondla i gotowac na malym ogniu przez 5-6 minut, az puree zgestnieje na syrop. Wystudzic.

  7. W misce ubic jajka z pozostalym cukrem (nie za dlugo bo masa serowa bedzie zbyt plynna). Partiami dodawac ser i miksowac na malych obrotach. Dodac make, ekstrakt z wanilii, skorke z pomaranczy i polowe smietany. Calosc zmiksowac na gladka mase.

  8. Polowe masy wykladamy na podpieczony spod, na to wylozyc polowe zredukowanego puree z rondla, a na wierzch pozostala mase serowa (delikatnie).

  9. Za pomoca wykalaczki robimy wzroki.

  10. Sernik pieczemy przez 45 minut, wylaczamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto na 30 minut.

  11. Po 30 minutach ciasto wyjmujemy i rozsmarowujemy na nim pozostala smietane, a na smietanie pozostale puree z rondla. Za pomoca wykalaczki robimy wzorek.

  12. Pozstale 150g czeresni ukladamy na serniku i calosc posypujemy cukrem pudrem.

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.