Poleć znajomym

BEZMĄCZNE CIASTO Z NUTĄ POMARAŃCZY, IMBIRU I GORZKIEJ CZEKOLADY

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...A muszę Wam powiedzieć, że ciasto nie byle jakie! Bez mąki, z bardzo gorzką czekoladą i kawałkami kandyzowanej skórki pomarańczowej. Do tego woda z kwiatów pomarańczy i mamy komplet...

Składniki

  • Adaptacja przepisu z książki Willie's Chocolate Bible by Willie Harcourt-Cooze
  • -
  • 200g miękkiego masła
  • 120g drobnego brązowego cukru (w oryginale 200g)
  • 250g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki wody z kwiatów pomarańczy
  • 4 duże jajka
  • skórka otarta z 3 pomarańczy (idealnie niewoskowanych)
  • skórka otarta z 1 cytryny (idealnie niewoskowanej)
  • sok wyciśnięty z ½ pomarańczy
  • 75g polenty (nie instant!)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cream of tartar (lub sody)
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g świeżo utartego korzenia imbiru
  • 100g gorzkiej czekolady (99% zawartości kakao) posiekanej na małe kawałki

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 160C.

  2. Okrągłą formę o średnicy 24cm spryskujemy oliwą, a jej spód wykładamy papierem do pieczenia.

  3. W dużej misce ubijamy masło z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta.

  4. Nie przerywając ubijania dodajemy po jednym jajku, mielone migdały i wodę z pomarańczy. Ubijamy.

  5. Dodajemy otarte skórki z cytrusów, sok z pomarańczy, polentę, proszek do pieczenia i cream of tartar (sodę) i ubijamy na najmniejszych obrotach miksera.

  6. Dodajemy kandyzowaną skórkę, imbir i kawałki czekolady i dokładnie mieszamy łyżką.

  7. Masę przekładamy do tortownicy, wyrównujemy jej wierzch, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

  8. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy ciasto z formy.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.