Poleć znajomym

Beef, ginger & white onion. Stir-fry. Reaktywacja

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...postanowilam stir-fry wykonac raz jeszcze. Wolowine pokroilam na mniejsze kawalki, dodalam dodatkowe skladniki i zmienilam sposob gotowania ryzu. I tym razem bylo to niebo w gebie. Doslownie. Mieso bylo kruche i bardziej wyraziste w smaku, a cala potrawa bardziej aromatyczna...

Składniki

  • 350g poledwicy wolowej
  • 6 malych bialych cebul
  • 1 jajko lekko roztrzepane
  • 1 lyzka stolowa maki kukurydzianej
  • 250ml oleju z pestek winogron
  • 4 lyzki stolowe sosu sojowego
  • 2 lyzki stolowe cukru
  • 1 lyzeczka oleju sezamowego
  • 1 i 1/2 lyzeczki octu ryzowego vinegar
  • 5-cio centymerowy kawalek korzenia imbiru obrany i pociety wszerz
  • brazowy, dziki lub jasminowy ryz
  • natka pietruszki
  • Od siebie dodalam:
  • 2 lyzki stolowe soku z limonki
  • kilka kropel sosu rybnego
  • peczek szczypiorku
  • 2 papryczki chilli 'birdseye' (przekrojone na pol, pestki usuniete i pokrojone w cienkie kawalki)
  • sol
  • pieprz cytrynowy
  • rozkruszony lisc limonki kaffir

Sposób przygotowania

  1. Wolowine kroimy w poprzek wlokien na male i cienkie kawalki.

  2. Cebule kroimy na cwiartki, a pozniej kazda cwiartke w szerz na pol. Lekko rozdzielamy je na mniejesze kawalki.

  3. W misce mieszamy kawalki wolowiny z rozmieszanym jajkiem, dodajemy lyzke maki kukurydzianej i 1 lyzke oliwy. Odstawiamy na 30 minut.

  4. W osobnej misce mieszamy sos sojowy, cukier, olej sezamowy, ocet ryzowy,

  5. rozkruszony lisc limonki kaffir, sos rybny, pieprz cytrynowy, sok z limonki i 2 lyzki wody.

  6. W woku rozgrzewamy pozostala oliwe tak, by prawie zaczela dymic. Dodajemy wolowine (uprzednio wymieszana z jajkiem, maka i oliwa) i smazymy do momentu, az wolowina zmieni kolor z czerwonego na brazowy. Usmazona wolowine przekladamy na kratke woka (jesli mieso smazymy na patelni musimy je na chwile z niej zdjac i odlozyc na bok).

  7. Na oliwe wzucamy pokrojone chilli, cebule, imbir, szczypior pokrojony w cienkie pierscienie i smazymy tak dlugo, az cebula zeszkli sie, po czym dokladamy usmazone mieso i calosc polewamy mieszanka sosu sojowego. Calosc smazymy jeszcze przez 2-3 minuty mieszajac, by cale mieso pokrylo sie powstalym sosem.

  8. Posypujemy natka pietruszki i podajemy z ulubionym ryzem lub ugotowanym makaronem soba (u nas byla to mieszanka ryzu basmati oraz ryzu dzikiego.

  9. Na podstawie "Main dishes. New healthy kitchen' Bonnier Books

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.