Poleć znajomym

BARDZO ZDROWY KEKS

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Przepis na to zdrowe ciasto znalazłam w zeszycie u Siostry. W zeszycie pełnym nowinek i starych przepisów. Ciasto zawiera w sobie dużo bakalii, dlatego z powodzeniem może zastąpić bożonarodzeniowy keks. Przepis skusił mnie swoją prostotą i składnikami, a także łatwością wykonania. Jest bardzo smaczne, chociaż to z gatunku tych bardziej ciężkich. Nie rośnie prawie w ogóle, a jest miękkie (choć nie jest puszyste). Kusi mnie tylko jedno - dodanie do ciasta większej ilości jajek. Następnym razem spróbuję zwiększyć ich liczbę z jednego do trzech oraz dodam odrobinę więcej jogurtu. Po naradach z Alą i Edytką postanowiłyśmy dodać swoje ulubione przyprawy - każda do swojego wypieku. Najlepsza rekomendacja? Ciasto ma jedną wadę - nie można przestać go jeść! I ten zapach prażonych płatków i ziaren lnu...

Składniki

  • Ciasto piekłam z połowy porcji w 8 indywidualnych małych keksówkach o wymiarach: dół - szer. 4cm, długość 7cm, góra - szer. 6cm, długość 9cm, głębokość - 4cm.
  • * 1.5 szkl ulubionych płatków śniadaniowych, niebłyskawicznych (użyłam okiszowych i żytnich wymieszanych pół na pół)
  • * 0.5 szkl siemienia lnianego
  • * 0.5 szkl otrębów pszennych
  • * 1 szkl ulubionej mąki (użyłam białej orkiszowej, pamiętajmy że razową lepiej przesiać w celu pozbycia się otrębów)
  • * 0.5 szkl brązowego cukru
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * 3/4 łyżeczki soli
  • * skórka otarta z 1 cytryny
  • * 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • * szczypta cynamonu
  • * 2 szkl bakalii (np. śliwki, morele, daktyle, rodzynki, papaja, ananas, imbir, skórka kandyzowana, migdały, orzechy włoskie)
  • * 1.5 szkl jogurtu naturalnego (użyłam sojowego)
  • * 2/3 szkl miodu
  • * 1 jajko
  • * tabliczka gorzkiej czekolady
  • * kawałek masła
  • * szczypta różowego pieprzu

Sposób przygotowania

  1. Płatki, siemię i otręby opiekać na blasze 10 minut, ostudzić i zmielić w młynku.

  2. Dodać mąkę, cukier, proszek, sól, skórkę, przyprawy i bakalie.

  3. Wymieszać.

  4. Osobno utrzeć jogurt, miód i jajko.

  5. Mokre składniki dodać do suchych i dokładnie wymieszać

  6. Piec w formie do keksu przez około godzinę, albo do suchego patyczka*.

  7. Studzić chwilę w formie, a później na kratce.

  8. Masło stopić w kąpieli wodnej, dodać czekoladę połamaną na kawałki, pieprz u wymieszać.

  9. Czekoladę wylać na ciasto i poczekać, aż zastygnie.

  10. Można posypać siekanymi migdałami.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.