Poleć znajomym

Aromatyczny sos pomidorowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Pomysł na ten sos przyszedł mi do głowy, gdy przypomniałam sobie smak ćwikły z pieczonych buraków
  • 4 szalotki
  • 6 dużych ząbków czosnku
  • 400g dojrzałych pomidorów
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • dwie szczypty cukru (użyłam brązowego)
  • mały karton (lub jedna puszka) pomidorów w zalewie (najlepsze są San Marzano)
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • szczypta płatków chilli
  • szczypta pieprzu cayenne

Sposób przygotowania

  1. Na blasze ułożyć umyte pomidory, obrane szalotki, nieobrane ząbki czosnku oraz gałązki tymianku.

  2. Całość skropić oliwą z oliwek, posypać odrobiną cukru i upiec w piekarniku, aż skórka na pomidorach popęka i da się zdjąć palcami.

  3. Upieczone warzywa studzimy.

  4. Czosnek obieramy z łupinek, pozbywamy się gałązek tymianku (zostawiając listki) i całość rozdrabniamy w blenderze na purée.

  5. Przekładamy do rondla o grubym dnie, dodajemy pomidory z kartonu (puszki) i gotujemy na małym ogniu, aż sos zmniejszy objętość o połowę.

  6. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cayenne i płatkami chilli.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.