Poleć znajomym

Ałtajskie rożki Mariany

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...U mnie pieczone z polowy porcji, a i tak wyszly mi cztery dosyc spore rozki. Pyszne! Troszke zmniejszylam ilosc wody, bo moja wspolpraca z bardzo luznym ciastem za kazdym razem konczy sie tragicznie :))) Ale ja sie naucze... :)))

Składniki

  • 50g dojrzalego bialego zakwasu pszennego (100% hydracji)
  • 225g maki pszennej chlebowej (Very Strong Bread Flour)
  • ¼ lyzeczki suszonych drozdzy
  • ½ lyzeczki soli
  • 6g cukru
  • 5g masla
  • 150g cieplej wody

Sposób przygotowania

  1. Drozdze rozpuscic w 50g wody i poczekac na ich aktywacje.

  2. W misce wymieszac zaczyn z pozostala woda. Dodac make, sol, cukier, maslo i zaktywowane drozdze i wyrobic elastyczne i nieco lepkie ciasto.

  3. Zostawic do wyrosniecia na 2.5 – 3 godziny skladajac ciasto dwukrotnie.

  4. Wyrosniete ciasto odgazowac i podzielic na cztery rowne wagowo kawalki. Z kazdego kawalka uformowac luzne kule i zostawic na 10 minut. Po tym czasie za pomoca walka rozwalkowac je na cienkie placki o owalnym ksztalcie i zwinac je w rulon. Ulozyc na blaszce zlaczeniem do dolu i zostawic do ponownego wyrosniecia.

  5. Piekarnik nagrzac do 240st.C, popryskac jego wnetrze woda i wstawic rozki. Piec 10 minut po czym obnizyc temperature do 220st.C i piec kolejne 10 – 15 minut.

  6. Studzic na kratce.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.